発酵熟成肉 黒毛和牛1ポンドステーキ
発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで４つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを１ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩２種と焼き方レシピ付き
【原材料名】和牛肩ロース(国産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩［岩塩(ドイツ産）／炭酸カルシウム］
| 品名 | 内容量 | 製造者 | 住所 | 電話番号 |
|---|
| 和牛肩ロース |
454g |
石井食品 株式会社 |
岡山県久米郡美咲町原田４３０８ |
0868-66-0270 |
| ピンク岩塩 |
1g |
石井食品 株式会社 |
岡山県久米郡美咲町原田４３０８ |
0868-66-0270 |
| 岩塩 |
1g |
石井食品 株式会社 |
岡山県久米郡美咲町原田４３０８ |
0868-66-0270 |
【賞味期限】製造日より180日
【保存温度】冷凍
【形態】化粧箱
【単品サイズ】
幅28.9cm*
奥行23cm*
高さ8cm
【単品重量】830g
【ケース入数】
入数：0
合数：0
【JAN】4964106800758
【注意事項】
中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。
【その他】
【希望小売価格】
10000円
【終売日付】
※税+送料は別途かかります。
